阿明的部落國

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2012年11月8日 星期四

德州南邊來的Oatmeal Cookie/歐映招牌燕麥巧克力餅꒰ღ˘◡˘ற꒱


歐映咖啡館~
招牌燕麥巧克力餅小故事~



話說約在 1950 年或更早時
德州南邊有一個小鎮名叫 Silsbee
小鎮的中心 有一間鎮上的人固定會去做禮拜的教堂
教堂約建造於約 1920年或更早  ( 年代已不可考 )
教堂雖然老舊  但都一直是小鎮上的人集會的中心
小鎮上的婦女在教堂起了一個 Woman's Club


小鎮的人不多 在那個時代
家庭主婦聚在一起
最常聊的就是 縫紉技巧和 quilting 等....
切搓煮飯或做甜點的話題 當然也是其中之一


Woman's Club 的成員在一次機緣之下
為了籌款幫助窮苦的人
所以決定每一為成員提供
自己最獨門  特別的 recipe ~
再將這些 recipe 印製成書籌款 幫助窮困~


這本recipe book
幾乎 Silsbee 小鎮的人  家家都戶戶都有一本
阿明的"藏鏡人"老公 ( 來自Silsbee  )
一直以來都珍藏著這本家人給他的 recipe book
裡面有一項 Oatmeal Cookie
一直是阿明我的最愛!!

今年當小英阿母來美國時
嚐到了這個 Oatmeal Cookie 真是讚賞的不得了!!
於是她決定跟藏鏡人學這個獨特的甜點


因為這個 Oatmeal Cookie 不加任何的麵粉
Oatmeal 也是保存完整的每一粒燕麥製作而成
溫度上的控制  更是製作過程中的一大挑戰!
所以小英花了超過三個月學 Oatmeal Cookie
也將它調成了台灣人會接受的甜度~
甜度減少  熱量減少
確還是保有了最初終的美國德州南方口味


因為製作過程的繁複
所以 Oatmeal Cookie /燕麥巧克力餅 一天只能做一定的量

希望有機會到歐映咖啡館坐坐的朋友
能夠嘗嘗這個小英到美國努力學習
保存原始的做法
不加任何麵粉~
保存整顆美國進口燕麥~
遠從美國德州南邊來的~
 Oatmeal Cookie / 燕麥巧克力餅!


    吃了會有戀愛的感覺喔~~ 呵呵~~~


2 則留言:

  1. 不加任何麵粉!!
    正!
    我公公對麵粉過敏
    所以每次要做點心給他都好難喔
    這樣我下次回台灣就帶這個"伴手禮"!!!
    呵呵~~託你們的福
    我可以邁向"好媳婦"XXD

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    1. 妳下次回台灣一定要來嘗嘗這個餅
      它和一般的餅不一樣
      我想妳的公公也一定會喜歡的!^^
      阿妳要來喝咖逼喔!
      沒喝不準回加拿大!
      哈哈哈~~~

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