德州南邊來的Oatmeal Cookie/歐映招牌燕麥巧克力餅꒰ღ˘◡˘ற꒱

歐映咖啡館~

招牌燕麥巧克力餅小故事~

話說約在 1950 年或更早時
德州南邊有一個小鎮名叫 Silsbee
小鎮的中心 有一間鎮上的人固定會去做禮拜的教堂
教堂約建造於約 1920年或更早  ( 年代已不可考 )
教堂雖然老舊  但都一直是小鎮上的人集會的中心
小鎮上的婦女在教堂起了一個 Woman's Club

小鎮的人不多 在那個時代
家庭主婦聚在一起
最常聊的就是 縫紉技巧和 quilting 等....
切搓煮飯或做甜點的話題 當然也是其中之一

Woman's Club 的成員在一次機緣之下
為了籌款幫助窮苦的人
所以決定每一為成員提供
自己最獨門  特別的 recipe ~
再將這些 recipe 印製成書籌款 幫助窮困~

這本recipe book
幾乎 Silsbee 小鎮的人  家家都戶戶都有一本
阿明的"藏鏡人"老公 ( 來自Silsbee  )
一直以來都珍藏著這本家人給他的 recipe book
裡面有一項 Oatmeal Cookie
一直是阿明我的最愛!!

今年當小英阿母來美國時
嚐到了這個 Oatmeal Cookie 真是讚賞的不得了!!
於是她決定跟藏鏡人學這個獨特的甜點

因為這個 Oatmeal Cookie 不加任何的麵粉

Oatmeal 也是保存完整的每一粒燕麥製作而成

溫度上的控制  更是製作過程中的一大挑戰!

所以小英花了超過三個月學 Oatmeal Cookie
也將它調成了台灣人會接受的甜度~

甜度減少  熱量減少

確還是保有了最初終的美國德州南方口味

因為製作過程的繁複

所以 Oatmeal Cookie /燕麥巧克力餅 一天只能做一定的量

希望有機會到歐映咖啡館坐坐的朋友

能夠嘗嘗這個小英到美國努力學習

保存原始的做法~ 

不加任何麵粉~

保存整顆美國進口燕麥~

遠從美國德州南邊來的~

 Oatmeal Cookie / 燕麥巧克力餅!

    吃了會有戀愛的感覺喔~~ 呵呵~~~